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    烘焙食品廠10萬級凈化車間的潔凈標準

    一、塵粒最大允許數(每立方米)。

    二、大或等于0.5微米的粒子數不得超過3500000個,大或等于5微米的粒子數不得超過20000個。

    三、微生物最大允許數。

    四、浮游菌數不得超過500個每立方米。

    五、沉降菌數不得超過10個每培養皿。

    六、壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

    七、溫濕度要求:十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20至22℃;夏季24至26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

    八、配電:潔凈室(區)的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200至300Lx。

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